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黑豆怎么煮

要煮黑豆,得先泡,一般要泡一晚上,之后煮的时间也要1小时.建议您用黑豆豆钱.黑豆压扁压裂后称为黑豆豆钱,易熟易烂,不用泡,开锅就烂.煮黑豆,开锅后20分钟即熟;做豆饭也很方便,能与大米一起熟.你可百度能开锅就烂的豆钱.

煮黑豆粥或其他豆粥时,因豆子较米难烂,所以煮粥时先放少许水,豆子下锅,烧开后少加一点凉水(这叫颠滚),如此反复两三次,再把水加至所需量,水开后再下米,其他照旧.试试看,豆粥保管又糯又烂,不仅快,还火. 黑豆为豆科植物大豆的黑色种子.又名乌豆、黑豆,味甘性平.黑豆具有高蛋白、低热量的特性.补肾益阴,健脾利湿,除热解毒.归经味甘,性微寒,性平、入脾、肾经.李时珍在《本草纲目》中有记载:“常食黑豆,可百病不生.”用于肾虚阴亏;服药中毒或饮酒过多等.成分含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、叶酸、胆碱、大豆黄酮、皂苷等.

首先把黑豆放在水中煮15-20分钟(大火),然后小火闷15分钟,然后再煮20分钟即可(大火)!我就是这样做的,很好的,你可以试下!!希望能帮到你!

用砂锅煮 黑豆先浸泡几小时或者提前一晚在冰箱冷藏里浸泡(现在天热要放冰箱泡).放砂锅里煮开后转小火再煮3~4分钟左右,关火焖20~30分钟(不要开盖子),其间可以准备别的菜.焖20~30分钟后,开盖用勺子搅一搅(防止粘锅底),再置火上煮开后转小火煮3~4分钟,关火焖20~30分钟,焖的时间越久越烂.既省火又省力还利于锁住营养.

先用冷水泡一晚上,第二天直接煮就很容易熟了,水开后,大火煮半个小时就可以了. 个人建议水煮黑豆连豆子和水一起吃下去.

黑豆的吃法也有很多种,磨面可蒸成馒头;煮熟可作凉拌菜;炒熟可作零食小吃;打豆浆可作饮料;生芽可作蔬菜,既增加维生素的含量,蛋白质和脂肪也更利于消化.黑豆虽系营养保健佳品,但一定要熟吃,因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白

黑豆中的粗纤维含量更高,干豆结构紧密,再加上黑豆的颗粒比一般米粒、绿豆、红豆等要大,所以黑豆难以煮烂.有一定下厨经验的人都知道直接煮黑豆,即便大火小火炖上2个小时也不容易烂,那么如何快速煮烂黑豆呢,关键工夫在“煮”之前.在煮黑豆之前提前浸泡一个晚上,第二天黑豆就很容易煮烂了,在气温比较高的天气要注意放入冰箱冷藏柜中浸泡.

黑豆的食用方法黑豆,又名橹豆、料豆、零乌豆,民间多称黑小豆和马科豆,向有豆中之王的美称.黑豆防老抗衰,药食俱佳.是因它色黑形小、能作猪马的精饲料之故,与黄豆同属大豆类.药用还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等.

做黑豆粥 做黑豆加黄豆豆浆

用砂锅煮 黑豆先浸泡几小时或者提前一晚在冰箱冷藏里浸泡(现在天热要放冰箱泡). 放砂锅里煮开后转小火再煮3~4分钟左右,关火焖20~30分钟(不要开盖子),其间可以准备别的菜. 焖20~30分钟后,开盖用勺子搅一搅(防止粘锅底),再置火上煮开后转小火煮3~4分钟,关火焖20~30分钟,焖的时间越久越烂. 既省火又省力还利于锁住营养. 这个方法我常用,先煮上黑豆粥,再插空做饭,通常饭做好了,黑豆粥也煮好了.

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