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炒鸡胗怎么样又嫩又脆 鸡胗提前腌制下很有必要

鸡胗,泡椒,小米辣,大蒜,生姜,料酒,生抽,生粉等 步骤: 1鸡胗切片,今天切得厚一些. 2泡椒和小米辣,这样的菜辣一点开胃好吃. 3切好片的鸡胗用水彻底清洗干净 4彻底沥干水,放入适量料酒,生抽,胡椒粉,食用油,生粉. 5

1、鸡胗切片,酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段,葱蒜切末.2、鸡胗中加入料酒,拌匀,腌制10分钟左右.3、锅烧热,倒入少许油,油热后,放入葱蒜末爆香.4、加入腌制好的鸡胗.5、炒至变色后,加入酸豆角.6、翻炒均匀,加入青蒜和小米椒,翻炒3分钟.7、加入青红椒.8、加入盐和鸡精,继续翻炒2分钟左右即可出锅.

用料主料鸡胗适量辅料杭椒适量调料色拉油适量食盐4克醋少许葱5克姜5克蒜5克料酒适量老抽5克剁椒适量泡红椒适量芝麻油少许爆炒鸡胗的做法1.鸡胗清洗干净后切片,加姜末,盐,红剁椒,料酒腌制20分钟左右爆炒鸡胗Mz.jpg2.泡椒,辣杭椒切段,葱姜蒜切片爆炒鸡胗fq.jpg3.热锅下油,油热后,依次下入姜蒜,花椒,泡椒段炒香爆炒鸡胗ID.jpg4.下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生爆炒鸡胗NS.jpg5.加入青椒,大葱,翻炒,加少许老抽,醋调色后炒至青椒断生, 淋少许麻油即可起锅装盘

爆炒鸡胗的做法 主料:净鸡胗300克 配料:水发木耳35克 玉兰片25克 豆瓣葱5克 姜末5克 香菜段15克 调料:食盐9克 味精3克 白醋 4克 料酒5克 胡椒粉2克 水淀粉10克 明

材料:鸡珍,葱,姜,料酒,醋,花椒,食用油,盐,鸡精,拍碎的大蒜,切好的尖椒.红色的干辣椒做配色. 1.把买回来的鸡珍一个个用盐揉搓,然后用清水洗干净. 2.把鸡珍放进锅里加1500毫升水,放葱,姜,料酒,点几滴醋,加花椒

回答如下: 一:不需乏定催剐诎溉挫税旦粳要很多调料.原料:蒜台、鸡胗、葱、生姜、干辣椒适量. 二:做法: 1、将鸡胗洗干净切成片状,用料酒,盐腌15分钟. 2、将蒜薹洗净切段备用;葱姜洗净切丝,干辣椒切段. 3、锅中油烧六成热

鸡胗要爆炒,火候很重要.腌制是可放入葱、姜、蒜、料酒、盐.

建议你在家做~水煮鸭胗比较好!很简单的!1、鸭胗截面切薄片,加酱油,黄酒,淀粉,少量盐,半两食油腌半小时以上.2、用适量的油将垫底的蔬菜炒断生,建议用白菜帮,生菜.将炒好的菜,盛起待用.3、炒锅置旺火上,将与鸭胗量相同的油烧热,加一碗瓣碎的红干辣椒炸锅,再加入半两花椒皮,继续用大火,这时的辣椒开始变色、油变红,加入二两郫县豆瓣,用炒勺搅开避免糊锅.4、这时的油已经热得冒烟,但不要做油炸鸭胗哦,鸭胗倒入先前炒的蔬菜,降低油温(非常重要),迅速加入鸭胗,用炒勺摊开,用这种不开但相当热的油把鸭胗煮熟(油温比水的沸点高比油的沸点低).5、在装好盘的鸭胗表面撒上碎辣椒或粉,淋少许烧开的油即可.也可在面上撒些香菜.

不需要很多调料.原料:蒜台、鸡胗、葱、生姜、干辣椒适量.做法:1、将鸡胗洗干净切成片状,用料酒,盐腌15分钟.2、将蒜薹洗净切段备用;葱姜洗净切丝,干辣椒切段.3、锅中油烧六成热,倒入葱段,姜丝,干辣椒爆香一下.4、再将腌好的鸡胗倒入,急火快炒鸡胗发白,然后加入一点生抽,料酒翻炒几下盛出待用.5、再倒少量油,爆炒蒜薹2分钟这样,然后下鸡胗一起翻炒一分钟后加盐炒匀即可.为了搭配颜色好看些,我加了点红椒丝.6、很简单的一道菜吧,鸡胗的做法有很多种,这里我介绍的是一种比较常见的鸡胗做法,特别注意:炒鸡胗一定要急火快炒;蒜薹不宜炒得太久,否则容易失去其中的辣素流失营养.这道菜很下饭的,也很好做,你不妨试着做做,期待你的反馈哦^_^

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